れんこん入り麻婆豆腐
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シャキシャキのれんこんが麻婆と相性抜群！
3人分
- 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」
- 各1回分
- 豆腐
- 1丁（350～450g）
- れんこん
- 中1/2節（約100g）
下ごしらえ
- 豆腐は1.5cm角に切ります。
- れんこんは3mmの厚さの半月切りまたはいちょう切りに、水にさらします。
- トロミ粉は大さじ2（30ml）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。
作り方
- 1.
- フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、水気を切ったれんこんを炒めます。火が通ったら、いったん火を止めます。
- 2.
- フライパンにれんこんが入った状態で、「麻婆豆腐の素」、水150ml（1カップ弱）、豆腐を入れて火をつけ、中火で軽く混ぜながらひと煮立ちさせます。
- 3.
- いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせます。
- 4.
- 再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミをつけます。
その他ポイント
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