茄子のチリチーズ焼き
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野菜をたっぷりおいしく♪
3～4人分
- 「旨い！中華2回分 エビチリの素」
- 1回分
- 豚ひき肉
- 150g
- 茄子
- 中3個（約210g）
- ピーマン
- 中2個（約60g）
- チーズ（とろけるタイプ）
- 約100g
下ごしらえ
- 茄子はヘタを取り、縦半分に切ったあと、1cm幅の斜め切りにします。
- ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
作り方
- 1.
- フライパンに油大さじ3を入れて中火で熱し、ひき肉、茄子の順に炒め、ひき肉に火が通ったら、ピーマンを炒めます。
- 2.
- 全体に火が通ったらいったん火を止め、「旨い！中華2回分 エビチリの素」（1回分）を加えて混ぜ合わせます。
- 3.
- チーズをのせて再度火をつけ、溶けるまで弱火で熱します。
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